La Tchanka
Restaurant - Grill & Bar
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La Carte

Découvrez la carte du Restaurant Bar & Grill La Tchanka


Entrées, plats, desserts, retrouvez également nos tapas, boissons et apéritifs pour un moment convivial à Castets !

Pour découvrir la cuisine du chef Laurent Resano, consultez notre galerie médias
 
NOS TAPAS
Seul ou à partager
Rabas de calamars 9€00
Cassolette de chipirons à la plancha  9€00
Planche de charcuterie Ibérique et Jambon Serrano, guindillas 10€00
Croquettes espagnoles au jambon, confiture de poivrons grillés 8€50
Planche de charcuterie Ibérique et fromages du Pays Basque 12€00
 
 
LES ENTREES
 
Croustillant de pieds de cochon, lentilles vertes
(Crème de moutarde et petit mesclun)
13€00
Crème de champignons, raviole croustillante
(pleurotes et ventrèche)
13€00
Gros œuf fermier cuit basse température
(Purée de pommes de terre et jus de poulet)
13€00
Velouté de butternut
(éclats de châtaignes et dés de foie gras)
12€00
Salade Caesar au poulet
(Romaine, tomates cerises, filets de poulet panés, œuf dur, croûtons, sauce Caesar à l'anchois, ciboulette)
PETITE GRANDE
13€00 17€00
Rillettes de lieu au citron vert et gingembre, croustilles de pain 12€00
 
 
NOS PLATS
Onglet de boeuf Angus
(frites maison et mesclun)
24€00
Tournedos de paleron cuit 24 heures
(Polenta crémeuse, jus de cuisson)
21€00
Ballottine de poulet fermier de Magescq, farce fine
(Écrasée de pommes de terre)
23€00
Tartare de bœuf de Charolais au couteau, frites maison et mesclun
(Bœuf, câpres, cornichons, échalotes, ketchup, mayonnaise, Worcestershire sauce, Tabasco)
19€00
Burger TCHANKA
(steak haché pur bœuf, compotée de poivrons doux grillés, chips de Serrano, sauce basque, guindillas et fromage de brebis)
17€00
Burger de canard
(Pain rustique fariné, steak de confit de canard, sauce tartare, cheddar rouge, oignons rouges, cornichons)
17€00
 
LES DESSERTS
Assiette de fromages du pays basque
Confiture de cerises noires et mesclun
11€00
Le 100% chocolat
(crémeux chocolat au lait, brownie, glace chocolat)
9€00
Crème brûlée à la vanille 8€00
Nougat glacé maison
Coulis de fruits rouges
8€00
 
NOS GLACES
Dame blanche 
(Glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
7€00
Café liégeois / Chocolat liégeois 
(Glace café / Chocolat, café chaud, chantilly, nappage café)
7€00
Coupe 2 boules de glaces
(Vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, fraise, framboise, citron vert)
5€00
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Horaires de
La Tchanka

Du lundi au vendredi
De 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h

Samedi soir de 18h30 à 22h
Fermé le midi

Ouvert le dimanche
De 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h

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