La Carte
Découvrez la carte du Restaurant Bar & Grill La Tchanka
Entrées, plats, desserts, retrouvez également nos tapas, boissons et apéritifs pour un moment convivial à Castets !
Pour découvrir la cuisine du chef Laurent Resano, consultez notre galerie médias.
| NOS TAPAS | |||
| Seul ou à partager | |||
| Rabas de calamars | 9€00 | ||
| Cassolette de chipirons à la plancha | 9€00 | ||
| Planche de charcuterie Ibérique et Jambon Serrano, guindillas | 10€00 | ||
| Croquettes espagnoles au jambon, confiture de poivrons grillés | 8€50 | ||
| Planche de charcuterie Ibérique et fromages du Pays Basque | 12€00 | ||
| LES ENTREES | ||||
| Croustillant de pieds de cochon, lentilles vertes (Crème de moutarde et petit mesclun) |
13€00 | |||
| Crème de champignons, raviole croustillante (pleurotes et ventrèche) |
13€00 | |||
| Gros œuf fermier cuit basse température (Purée de pommes de terre et jus de poulet) |
13€00 | |||
| Velouté de butternut (éclats de châtaignes et dés de foie gras) |
12€00 | |||
| Salade Caesar au poulet (Romaine, tomates cerises, filets de poulet panés, œuf dur, croûtons, sauce Caesar à l'anchois, ciboulette) |
PETITE | GRANDE | ||
| 13€00 | 17€00 | |||
| Rillettes de lieu au citron vert et gingembre, croustilles de pain | 12€00 | |||
| NOS PLATS | |||
| Onglet de boeuf Angus (frites maison et mesclun) |
24€00 | ||
| Tournedos de paleron cuit 24 heures (Polenta crémeuse, jus de cuisson) |
21€00 | ||
| Ballottine de poulet fermier de Magescq, farce fine (Écrasée de pommes de terre) |
23€00 | ||
| Tartare de bœuf de Charolais au couteau, frites maison et mesclun (Bœuf, câpres, cornichons, échalotes, ketchup, mayonnaise, Worcestershire sauce, Tabasco) |
19€00 | ||
| Burger TCHANKA (steak haché pur bœuf, compotée de poivrons doux grillés, chips de Serrano, sauce basque, guindillas et fromage de brebis) |
17€00 | ||
| Burger de canard (Pain rustique fariné, steak de confit de canard, sauce tartare, cheddar rouge, oignons rouges, cornichons) |
17€00 | ||
| LES DESSERTS | ||||
| Assiette de fromages du pays basque Confiture de cerises noires et mesclun |
11€00 | |||
| Le 100% chocolat (crémeux chocolat au lait, brownie, glace chocolat) |
9€00 | |||
| Crème brûlée à la vanille | 8€00 | |||
| Nougat glacé maison Coulis de fruits rouges |
8€00 | |||
| NOS GLACES | ||||
| Dame blanche (Glace vanille, chocolat chaud, chantilly) |
7€00 | |||
| Café liégeois / Chocolat liégeois (Glace café / Chocolat, café chaud, chantilly, nappage café) |
7€00 | |||
| Coupe 2 boules de glaces (Vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, fraise, framboise, citron vert) |
5€00 | |||
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