Déguster une planche de charcuterie à La Tchanka
Découvrez les spécialités du Pays basque
La charcuterie
🍖 La charcuterie basque offre un éventail de produits dérivés du cochon basque, ancrés dans la culture ancestrale de la région.Voici quelques spécialités :
L’incontournable jambon de Bayonne
Ce jambon est paré, salé et séché pendant au moins 7 mois dans le pays de l’Adour.
Le jambon Ibaïama
Affiné pendant 15 à 21 mois, ce jambon est considéré comme un produit d’exception.
Le pâté basque
Différentes déclinaisons, comme le pâté au piment d’Espelette ou parfumé à l’Izarra (un alcool de plantes typiquement basque)
Le fromage
🧀 Le Pays basque est réputé pour ses fromages de brebis.Voici quelques-uns des plus délicieux :
Le célèbre Ossau-Iraty AOP
Une célèbre tomme de brebis, fabriquée dans les Pyrénées-Atlantiques.
L’Etorki
Un fromage pur brebis à pâte pressée non cuite, offrant une texture ferme au toucher et tendre sous la dent.
Il a une saveur douce et noisetée avec des nuances subtiles et sucrées.
L’Ardi Gasna
Le terme basque pour “fromage de brebis”.
Les bergers basques ont développé une expertise exceptionnelle dans la production de fromages à partir du lait de brebis.
Idiazabal et Roncal
Deux autres fromages basques produits en Espagne, également à base de lait de brebis.
Un repas à déguster sur la route des vacances
Un voyage en Espagne ? Une escale dans les Pyrénées ou bien au Pays basque ?
Quoi de mieux que de faire une pause gourmande au restaurant La Tchanka, idéalement situé à Castets au cœur des landes à la sortie nationale 10, A63 sortie 12.
La Tchanka a sélectionné pour séduire vos papilles les meilleurs produits de la région.
Nous vous proposons de découvrir une cuisine gourmande et savoureuse !
Dégustez des planches de charcuterie et de fromages autour d'un verre de vin à l’intérieur ou en terrasse et profitez d’une ambiance chaleureuse et conviviale.
Nos planches seul ou à partager :
- La traditionnelle planche de charcuterie
- La planche mixte
